Mini Pancake de Aveia Sem Glúten com Geleia de Abacaxi
Ingredientes
Geleia de Abacaxi
- 1 xícara (chá) de abacaxi picado
- 2 colheres (sopa) de açúcar mascavo
- 3 cravos-da-índia
- 4 colheres (sopa) de água
Panqueca
- 1 pote de Iogurte Natural Desnatado
- meia xícara (chá) de Farelo de Aveia Orgânica
- meia xícara (chá) de farinha de arroz
- meia xícara (chá) de fécula de batata
- 2 ovos
- 1 colher (sopa) de açúcar mascavo
- 2 e meia colheres (sopa) de óleo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 1 pitada de sal
Utensílios
- Panela
- Frigideira
Modo de Preparo
-
Geleia de Abacaxi
- Em uma panela, junte todos os ingredientes com a água.
- Cozinhe em fogo baixo, mexendo de vez em quando, por cerca de 10 minutos. Reserve.
-
Panqueca
- Em um recipiente, misture bem todos os ingredientes até obter uma massa homogênea.
- Em uma frigideira, levemente untada com óleo, coloque uma pequena porção de massa no centro.
- Deixe dourar e vire do outro lado.
- Reserve e repita o processo com o restante da massa. Reserve.
- Coloque sobre cada panqueca reservada um pouco de geleia de abacaxi. Sirva.
DICA
- Se quiser pancakes crocantes, leve os disquinhos prontos ao forno médio (180°C), preaquecido, por cerca de 10 minutos, virando na metade do tempo.
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Lembre-se de adaptar o cardápio às suas preferências e necessidades alimentares. É importante consultar um nutricionista para obter um plano alimentar personalizado.
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