Bolo Integral de Banana e Blueberry, sem Açúcar e sem Lactose
Receita
20 porções
Dificuldade
Fácil
Ingredientes
- 4 bananas nanicas maduras amassadas
- 2 ovos
- 2 xícaras (chá) de Aveia em flocos finos
- meia xícara (chá) de farinha de trigo integral
- meia colher (chá) de canela em pó
- 1 xícara (chá) de suco integral de maçã sem açúcar
- 4 colheres (sopa) de óleo
- 1 xícara (chá) de blueberry (mirtilo) fresco ou congelado
- 4 colheres (sopa) de amêndoas em lascas e levemente tostadas
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- meia colher (chá) de bicarbonato de sódio
Modo de Preparo
-
PreparoEm um recipiente, misture as bananas amassadas, os ovos, a aveia em flocos finos, a farinha e a canela. Acrescente o suco de maçã, o óleo, as blueberries e as amêndoas, misture bem. Adicione o fermento e o bicarbonato. Despeje a massa em uma forma quadrada (21 x 21 cm), untada com óleo e polvilhada com a Aveia e leve ao forno médio (180°c), preaquecido, por cerca de 40 minutos ou até que, espetando um palito no centro do bolo, este saia limpo.
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