Ratatouille

Ratatouille

Receita
6 PORÇÕES
Dificuldade Fácil
Refogado de legumes, temperado com tempero de legumes de sua preferência, Verduras e Arroz

Ingredientes

  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 1 cebola média picada
  • 1 colher (chá) de açúcar
  • 2 tomates sem sementes em cubos
  • meio pimentão vermelho pequeno em tiras
  • 1 berinjela grande em rodelas finas
  • 1 abobrinha grande em rodelas
  • 2 envelopes de Tempero de legumes de sua preferência
  • 1 pitada de pimenta-do-reino
  • 3 colheres (sopa) de cheiro-verde picado

Modo de Preparo

  • Cozimento
    Em uma panela, aqueça o azeite e doure a cebola com o açúcar até murchar. Junte o tomate, o pimentão, a berinjela, a abobrinha e o tempero para legumes de sua preferência e cozinhe por cerca de 30 minutos, em fogo baixo, com a panela tampada. Com uma escumadeira, retire os legumes e reserve o molho. Leve o molho novamente ao fogo, deixando reduzir até começar a engrossar. Junte a pimenta-do-reino, misture bem e despeje sobre os legumes. Polvilhe o cheiro-verde sirva aquecido.

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