Crepe de Beterraba com Recheio Cremoso de Frango

Crepe de Beterraba com Recheio Cremoso de Frango

Receita
10 porções
Dificuldade Médio
Crepe de beterraba com recheio de frango e tempero de sua preferência

Ingredientes

  • 4 ovos
  • 1 beterraba pequena picada
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • meia colher (chá) de sal
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • meia cebola média picada
  • 2 tomates sem pele e sem sementes, picados
  • 1 peito de frango cozido e desfiado (cerca de 500 g)
  • 1 colher (sopa) de Tempero de sua preferência
  • 2 xícaras (chá) de espinafre bem picado
  • 1 lata de milho-verde escorrido
  • 1 lata de Creme de leite

Modo de Preparo

  • Preparo
    Massa
    Em um liquidificador, bata todos os ingredientes até obter uma massa homogênea. Aqueça em fogo baixo uma frigideira untada com manteiga e coloque uma porção da massa, cobrindo o fundo da frigideira. Deixe fritar até secar a superfície. Vire o crepe do outro lado e deixe-o fritar por alguns instantes. Repita o procedimento até acabar a massa. Reserve aquecido.
  • Cozimento
    Recheio
    Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola. Junte os tomates, o frango, o tempero de sua preferência e o espinafre e deixe cozinhar por cerca de 5 minutos. Adicione o milho e o creme de leite, misture bem e reserve aquecido.
  • Apresentação
    Montagem
    Coloque uma porção de recheio no centro de cada crepe, dobre-os ao meio e depois ao meio novamente, formando um triângulo. Arrume em um prato e sirva.

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